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赵岩:从门店视角来看供应链革命 经销商渠道创新论坛暨第二届中国食品产业B2b平台发展大会

来源:极速体育直播    发布时间:2024-08-14 16:38:06

  ,于6月19日,在中国·长沙·W酒店圆满举行,汇聚行业领军,共谋B2b新篇章;探寻商业未来,破局时代新机遇。下面是

  大家都知道做连锁店需要有供应链的支撑,但是连锁店的供应链和区域B2b做的模式还是不一样,今天从门店的角度跟大家伙儿一起来分享一下连锁店的B2b应该是怎样的。

  我之前在易久批做了6年全国性质的连锁,从零食店到折扣店,做过20多个城市,100多家店。通过这么多年的锻炼和发展,感觉B2b行业其实是有服务性的。

  今天着重讲一下“供应链怎么来搭建”和“怎么做供应链效率更加高”。一般来讲很多经销商本身就是代理几个品牌,SKU也有限,所以做B2b很难成功。

  做平台商是有路径的,也就是说经销商要接更多的品牌,把平台上的产品丰富起来,这样的话能满足小店一站式订货。大多平台商都是覆盖饮料、食品、日化等等这些品类,但很多没有走成功,而有些也做成功了。

  为什么有成功有不成功?这取决于技术系统,包括时代也很关键。大多数人应该可以感觉到现在这个时代,小程序帮我们解决获取订单的能力。在2016年做B2b的时候,那时候载体还依靠APP,通过电脑端进行订货,但当时的小店并不习惯这种订货方式。

  后来手机端出现、4G网络普及之后,下单的方便程度也加大了,B2b也开始步入加快速度进行发展的阶段。

  今天我想谈的是从门店视角出发,经销商做B2b,只要产品整合的足够好,我相信用好的系统在这个时代是可以成功的。但它的效率是不是最高的呢?

  做过的经销商应该很清楚,一个小店一个月下来,订单量大概在1000~2000块钱比较多,也就是说你得有1万多家小店才能支撑两三个亿的规模。

  供应链的效率代表B2b是否能盈利。现在正常来看,B2b的基本毛利要达到10.5-11个点,也就是说做B2b达到这个毛利才能支撑起来。

  总的来说,通过做平台之后,因为能对小店进行组合多点突破,所以这一点来讲平台的效率还是提升的。

  但是大部分经销商是松散型小店,所以效率还是不够高,像嘉品云市正是因为有店的支撑,以及高效的供应链,才发展到今天的规模。

  如果你的店是松散型加盟,大概也能从一个月1000~2000提升到5000~1万。如果你的店是强加盟,有一定的概率会直接提到3万~5万,类似于罗森或者美宜佳这种全品类配送,如果一个月15万的销售额,一天的订单就是5000。就是说从门店的角度去做供应链的话,仓、拣、配这几个方面的效率一定都是最高的。

  所以我从门店的视角跟大家来分享供应链的效率,如果未来要走得更远,一定要从门店的角度去发展,但是很多人纠结做什么样的店,做轻加盟还是做强管控,还是做哪种店型,这就是一个课题了,因为不同的店型背后的供应链是不一样的。

  现在比较火的是零食店,其实零食店就是由零食品类组成的供应链,所以效率很高。零食这个品类它很单一,很容易实现远距离配送,但如果是全品类超市就很难,因为SKU比零食店多,并且还有一些深度分销的大品牌,不允许跨城市配送,所以做小店的供应链相比较来说会难一点,而零食店就相对简单。零食店开店速度很快,因为它实现直接从厂到店,效率很高,但是这种店未来会做成什么样,还有待时间去验证。

  从便利店、零食店、批发超市到折扣商,我个人感觉如果从效率最高来讲,可能是150平米左右的一个中型批发超市,因为品类比较全,利于组合和整合。

  如果各位经销商从各自地区想起步的话,没问题,但是要想好,因为现在的模型不一样,需要仔细考虑选择软件、搭建队伍、选择门店、组建团队等一系列问题。

  目前因每个地区都有成功的B2b跑出来,所以我觉得经销商能结合自己的区域,结合自己的特点,来选择一个什么样的B2b。

  再跟大家伙儿一起来分享一下,如果你现在能把线上、线下渠道销售问题解决好,因为做店就是做流量的问题,如果线下位置找好,线下的流量肯定会吃到;线上比如说有美团、抖音,私域流量等等,这些也会有一定的占比,如果这些都能做好,这样是可以做全品类供应链的,从门店的视角来讲,成功的几率会更大,但是它很慢。

  前面讲过,一个店月进货量达到15万,100个店一个月能达到1500万,一年下来就将近两个亿,不需要太多就能够实现,但每开一个店对运营团队也是个考验。因为传统的B2b业务员以卖货为主,但是连锁门店的业务员不是。

  真正从门店的角度做供应链应该是从“选品”开始,从用户的需求选品开始,而不是以卖货为主,什么赚钱,我搞什么,这完全是两个纬度。

  所以说定位很重要,B2b存在两种性质,一个是开放的,一个是连锁闭环的。如果是想做开放型的B2b就按照开放性质去做,西安帮便利其实就是一个非常典型的开放型B2b,它的效率相对来说还是比较高,所以它能在省会城市能做到10个亿的规模。

  从门店视角来看供应链革命,赵总向我们展示了供应链创新的重要性以及对门店的深远影响,每一次变革都是向前迈进的一大步。返回搜狐,查看更加多